Pečenie chleba bez droždia je vďaka malej vedeckej vynaliezavosti dosiahnuteľné. Hoci sa droždie pri výrobe chleba bežne používa vďaka svojej jedinečnej schopnosti premieňať glukózu na alkohol a oxid uhličitý, čo dodáva chlebu jeho charakteristickú štruktúru, nie je to jediný spôsob, ako upiecť chlieb. Životaschopnou alternatívou je použitie...